Cookies de crema de cacahuete

Una nueva idea original y deliciosa, son las cookies de crema de cacshuete, cuando nos dicen cookies asociamos a las chips de chocolate, aunque estas galletas admite todos los diversos sabores, uno muy rico es la crema de cacahuete.

Ingredientes:

-1 huevo
-1 vaso de mantequilla de cacahuete (maní), cremosa
-1 vaso de azúcar
-1/2 taza de cacahuetes picados
-1 cucharadita de vainilla

Pasos a seguir:

1. Calienta el horno a 250º. En un tazón grande pone a batir el huevo, hasta que esté espumoso. Después añada la azúcar, vainilla, cacahuetes, mantequilla de cacahuetes. Mezclar bien todo los ingredientes.

2. Coger la maza y formar bolitas de 1  pulgadas. Colócalas en una bandeja para hornear. Separar las bolas a 2  pulgadas de distancia en la bandeja. Después aplasta cada bolita y hacer un diseño entrecruzado con los dientes de un tenedor por encima de la galleta.

3. Poner la bandeja de galletas en el horno, por unos 10 minutos o hasta que las galletas estén un poco doradas. Sacar del horno y dejar enfriar por 2 minutos, sacar de la bandeja y poner a enfriar sobre rejillas de metal.