Helado de frambuesa

Una fruta deliciosa pero poco habitual es la frambuesa, un postre muy original es helado casero y más si es con esta fruta del bosque.

Ingredientes

-400 gr de frambuesas

-Frambuesas para decorar

-200 gr de azúcar

-2 sobres de gelatina sin sabor

-1/2 taza de zumo de naranja

-400 cc de nata líquida

-1 copita de licor

-500 gr de chocolate negro de cobertura

Preparación

1- Lava, seca y coloca las frambuesas junto a 100gr de azúcar. Mézclalo bien con la batidora.

2- Hidrata la gelatina con el zumo de naranja. Caliéntalo en el microondas 30 segundos, sácalo y deja que se enfrié.

3- Monta la nata con el resto del azúcar.

5- Ahora mezcla la nata con el puré de frambuesa y la gelatina hidratada. Recomendamos que los movimientos sean envolvente para que la nata no se baje.

6- Añade el licor y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

7- Forra un molde con film transparente de alimentación (o bien moldes individuales para que sea más fácil desmoldar) y vierte la mezcla.

8- Colócalo en el congelador durante 4-5 horas.

9- Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate negro al baño María un ratito antes de servir y reservamos para que se enfríe.

10- Desmóldalo 15 minutos antes de servir y colócalo en el frigorífico hasta el momento de servir.