Esta tarta es muy bonita y esmerada, es necesario disponer de tiempo ya que hay que hacer varios bizcochos de colores. Merece la pena hacer esta tarta para algún cumpleaños de niños o alguna celebración ya que es muy colorida y bonita. El nivel de dificultad aumenta respecto a los anteriores postres.
Ingredientes:
-1 yogur natural
-Aceite de girasol (medida de 1 yogur)
-Azúcar (medida de 2 yogures)
-3 huevos
-Harina (medida de 1 yogur)
-1 sobre de levadura
-Esencia de vainilla
-Colorantes alimenticios de 6 colores: amarillo, naranja,
rojo, verde, azul y lila
-Para el relleno y la
cobertura: 250 g
de mantequilla
-Lacasitos o MMs para decorar
Preparación:
1- Pon el horno a precalentar a 180ºC .
2- Echa el yogur natural en un bol y utiliza el mismo vasito
de yogur para las medidas del resto de ingredientes: 1 medida de yogur de
aceite de girasol, 2 de azúcar y 3 de harina. Añade también los 3 huevos, la
levadura y una cucharadita de esencia de vainilla.
3- Bate todos los ingredientes con la batidora eléctrica
hasta que te quede una masa uniforme sin grumos (¡puedes ir añadiendo la harina
poco a poco tamizándola para evitarlos!).
4- Divide la masa resultante en 6 partes iguales
distribuyéndola en 6 boles diferentes. Añade un colorante alimenticio diferente
a cada parte hasta que la masa quede bien coloreada y ya estará lista para
hornear.
5- Coge un molde circular de unos 20 cm aprox. (si es más
grande puede que las capas te queden muy finitas), úntalo con mantequilla para
que la masa no se pegue al hornear y vierte el contenido de uno de los boles.
6- Hornea la masa durante 15 min aprox. controlando que no
se queme y retírala una vez cocida para que se enfríe. Repite el mismo
procedimiento para todos los colores.
7- Mientras vas cociendo cada parte, prepara la cobertura:
mezcla los 250 gr de mantequilla, los 160 gr de azúcar glass (puedes hacerlo
también con azúcar normal) y los 300 gr de Philadelphia hasta conseguir una
masa uniforme.
8- Monta la nata a parte y añádela a la mezcla con
movimientos envolventes hasta que quede una pasta bien unificada y ya estará a
punto para usar.
9- Cuando los bizcochos de colores ya estén fríos,
procederemos a montar la tarta: coloca el color lila de base y, por encima, una
capa de la mezcla que hemos preparado para el relleno. Repite la misma
operación colocando un bizcocho encima de otro siguiendo este orden de colores:
lila para la base y subiendo a azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
10- Cubre la parte de arriba y los laterales con la mezcla. Decora
la parte superior con lacasitos o MMs de colores u otros elementos que te
gusten y, ahora sí, tu tarta arco iris estará acabada y lista para servir.
Como las bases del bizcocho se tienen que hacer una por una dejo un vídeo para que veáis como se hace:
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