Acción de gracias

Dentro de unos días exactamente 8 es Acción de Gracias, en España no es una celebración conocida, en cambio en otros países como Estados Unidos y Canadá si que se celebra. Aquí dejamos las recetas del pollo y para acompañar al plato principal se pueden hacer unas verduras o patatas al horno:

 Ingredientes para cocinar un pavo relleno con picadillo y salsa de naranja y tamarindo:

-1 cucharada de aceite

-1  cebolla pequeña, picada

-2 dientes de ajo, bien picados

-1-1/2 libra  de carne molida de cerdo

-1 lata de salsa de tomate (jitomate)

-1 paquete de mezcla para relleno de pollo

-1/2 taza de uvas pasas

-1/2 taza  de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados

-5 naranjas de ombligo (navel) grandes, cantidad dividida

-1   pavo congelado (15 lb); descongélalo antes de usar

-1 paquete (14 oz) de pulpa de tamarindo congelada, descongelada

-1/2 taza  de azúcar

-4-1/2 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)

-1 cucharada  de mantequilla

Pasos a seguir:

1- Calienta el horno a 180ªC. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocínalo revolviendo 3 min. Agrega el cerdo; cocínalo revolviendo de vez en cuando durante 5 min. o hasta que pierda su color rosado. Incorpora la salsa de tomate; cocínala 2 min. Añade la mezcla para relleno, las pasas, las almendras y el jugo de 2 naranjas (cerca de 1/2 taza); mezcla todo bien. Cocina 5 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviéndolo frecuentemente. Sácalo del fuego; déjalo enfriar 15 min. antes de rellenar el pavo.

2- Saca de la cavidad del pavo el pescuezo y los menudillos y bótalos. Enjuaga el pavo y escúrrelo bien. Suéltale las piernas pero no cortes la tira de piel. Pon el pavo con la pechuga hacia arriba en una asadera. Rellena la cavidad del cuello y del cuerpo teniendo cuidado de no rellenarlo demasiado. Regresa las piernas a su posición original y voltea las alas hacia atrás de modo que el pejello del pescueso no se mueva. Corta 1 naranja en 8 rebanadas; acomódalas sobre el pavo. Para evitar que se dore demasiado, tapa la pechuga del pavo con papel aluminio (sin apretarlo mucho).

3- Hornea el pavo 3 horas, mojándolo de vez en cuando con los jugos que suelte. Entretanto, mezcla en una olla la pulpa de tamarindo con el azúcar y el jugo de las 2 naranjas restantes. Quita el papel aluminio al pavo y hornéalo de 45 min. a 1 hora más o hasta que esté cocido ; durante los últimos 15 min. de cocción pincela el pavo con 1/4 taza de mezcla de tamarindo.

4- Saca el pavo del horno; déjalo reposar 15 min. antes de cortarlo. Entretanto, incorpora la maicena a la mezcla de tamarindo restante y revuélvela hasta que se disuelva completamente. Hazla hervir; cocínala revolviendo durante 1 min. o hasta que espese. Sácala del fuego; incorpórale la mantequilla. Sirve la salsa caliente con el pavo.

Ingredientes para las verduras asadas con calabaza y tocino: 

-4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas

-3 cucharadas  de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing

-1 cucharadita de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

-1 cucharadita  de azúcar

-1 calabaza tipo butternut, pelada, en cubitos de 3/4 pulg. de grosor (unas 3 tazas)

-1/2 libra  de ejotes (habichuelas verdes) frescos, con las puntas recortadas

-2 pimientos (pimentones) rojos, en cuartos

-1   cebolla, cortada en 6 cuñas

Pasos a seguir:

1- Calienta el horno a 4180ºC. Cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén y reserva 2 cdas. de la grasa que soltó. Escurre el tocino sobre papel toalla.

2- Vierte la grasa a un tazón grande. Añade el aderezo, la mostaza y el azúcar; mezcla todo bien. Reserva 1 cucharada. de esta mezcla. Revuelve los vegetales con la mezcla de aderezo restante y distribúyelos sobre una charola (bandeja) de hornear rociada con aceite en aerosol.

3- Hornéalos durante 30 min. o hasta que los vegetales estén tiernos, volteándolos después de 15min. Transfiere los vegetales al tazón. Agrégales el tocino y la mezcla de aderezo que reservaste; revuelve ligeramente.

Ingredientes para las patatas asadas con pablonos:

-6 papas para asar, grandes (4-1/2 lb)

-1 cucharadita  de aceite

-1 cebolla grande, rebanada a lo largo

-6   chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas, rebanados finos

-4 dientes de ajo, bien picados

-1 envase  (10 oz) de crema para cocinar original PHILADELPHIA Original Cooking Creme

-1 taza de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Mozzarella

-Queso philadelfia

Pasos a seguir:

1- Calienta el horno a 180ºC. Pincha varias veces las papas con un tenedor. Hornéalas durante 1 hora.

2- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 15 min. antes de que las papas estén cocidas. Añade la cebolla, los chiles y el ajo; cocínalos revolviendo durante 5 min. o hasta que la cebolla esté tierna pero crujiente. Incorpora la crema para cocinar; cocínala, manteniendo un hervor suave, a fuego medio-bajo durante 5 min. o hasta que esté completamente caliente; revuelve con frecuencia.

3- Calienta el asador del horno. Parte las papas; ponles encima la mezcla de crema para cocinar y el queso. Ásalas durante 4 min. o hasta que el queso se derrita.

                                                                                                               

Tarta acroiris

Esta tarta es muy bonita y esmerada, es necesario disponer de tiempo ya que hay que hacer varios bizcochos de colores. Merece la pena hacer esta tarta para algún cumpleaños de niños o alguna celebración ya que es muy colorida y bonita. El nivel de dificultad aumenta respecto a los anteriores postres.

Ingredientes:

-1 yogur natural

-Aceite de girasol (medida de 1 yogur)

-Azúcar (medida de 2 yogures)

-3 huevos

-Harina (medida de 1 yogur)

-1 sobre de levadura

-Esencia de vainilla

-Colorantes alimenticios de 6 colores: amarillo, naranja, rojo, verde, azul y lila

-Para el relleno y la cobertura: 250 g de mantequilla

-300 g de queso Philadelphia

-160 g de azúcar glass

-200 g de nata montada

-Lacasitos o MMs para decorar

Preparación:

1- Pon el horno a precalentar a 180ºC.

2- Echa el yogur natural en un bol y utiliza el mismo vasito de yogur para las medidas del resto de ingredientes: 1 medida de yogur de aceite de girasol, 2 de azúcar y 3 de harina. Añade también los 3 huevos, la levadura y una cucharadita de esencia de vainilla.

3- Bate todos los ingredientes con la batidora eléctrica hasta que te quede una masa uniforme sin grumos (¡puedes ir añadiendo la harina poco a poco tamizándola para evitarlos!).

4- Divide la masa resultante en 6 partes iguales distribuyéndola en 6 boles diferentes. Añade un colorante alimenticio diferente a cada parte hasta que la masa quede bien coloreada y ya estará lista para hornear.

5- Coge un molde circular de unos 20 cm aprox. (si es más grande puede que las capas te queden muy finitas), úntalo con mantequilla para que la masa no se pegue al hornear y vierte el contenido de uno de los boles.

6- Hornea la masa durante 15 min aprox. controlando que no se queme y retírala una vez cocida para que se enfríe. Repite el mismo procedimiento para todos los colores.

7- Mientras vas cociendo cada parte, prepara la cobertura: mezcla los 250 gr de mantequilla, los 160 gr de azúcar glass (puedes hacerlo también con azúcar normal) y los 300 gr de Philadelphia hasta conseguir una masa uniforme.

8- Monta la nata a parte y añádela a la mezcla con movimientos envolventes hasta que quede una pasta bien unificada y ya estará a punto para usar.

9- Cuando los bizcochos de colores ya estén fríos, procederemos a montar la tarta: coloca el color lila de base y, por encima, una capa de la mezcla que hemos preparado para el relleno. Repite la misma operación colocando un bizcocho encima de otro siguiendo este orden de colores: lila para la base y subiendo a azul, verde, amarillo, naranja y rojo.

10- Cubre la parte de arriba y los laterales con la mezcla. Decora la parte superior con lacasitos o MMs de colores u otros elementos que te gusten y, ahora sí, tu tarta arco iris estará acabada y lista para servir.

Como las bases del bizcocho se tienen que hacer una por una dejo un vídeo para que veáis como se hace:

Macarons

El macarrón  es un tipo de galleta tradicional francesa, este tipo de galleta necesita tiempo en hacerse, al mismo tiempo de un proceso muy elaborado, pero el resultado es excelente. Puedes disfrutar de diversos sabores, al final de esta receta hay una imagen con los distintos sabores que puedes degustar.  

Ingredientes y utensilios:

-110g de harina de almendras (o almendra molida)

-220g de azúcar glas

-110g de claras de huevo envejecidas (deben pasar al menos una noche a temperatura ambiente tapadas con papel film)

-30g de azúcar blanquilla

-Colorantes en gel

-Manga pastelera

Pasos a seguir:

1-Tamizamos la harina de almendras junto con el azúcar glas, repetimos el proceso unas tres o cuatro veces, si tenemos robot de cocina con accesorio picador también podemos utilizarlo antes de tamizar (si lo utilizásemos, sólo tendríamos que tamizar una o dos veces). 

2- En nuestro robot de cocina con el accesorio de varillas batimos las claras envejecidas a velocidad máxima (como os he indicado en los ingredientes, para envejecer las claras tenéis que dejarlas fuera de la nevera durante toda la noche a temperatura ambiente en un bol tapado con papel film). Cuando empiece a salir espuma añadimos los 30g de azúcar blanco.

 3-Seguimos batiendo a velocidad máxima. Cuando estén a punto de montarse las claras le añadiremos el colorante en gel, la cantidad dependerá del tono que queramos conseguir, tened en cuenta que el color siempre bajará un poquito al hornear. Seguimos batiendo hasta que las claras estén montadas, lo sabremos porque se quedan dentro de las varillas y se forman unos piquitos al batir.

4- Ahora pasamos a uno de los puntos clave de nuestros macarons: el macaronage si no hacemos bien este paso podemos estropear nuestros macarons. Así que tomad nota: en el mismo cuenco del robot añadimos la mitad de la mezcla de las almendras más azúcar glas y mezclamos con una espátula grande. Integramos con movimientos envolventes, veréis que las claras empezarán a bajarse, no os preocupéis, vamos bien. Cuando esté integrado (no hace falta que esté perfectamente integrado), añadimos la otra mitad y seguimos envolviendo nuestra mezcla. Apretamos con la espátula las paredes del bol para aplastar los grumos de almendra y seguimos envolviendo y envolviendo.

5- Es en este momento en el que debemos tener sumo cuidado, no nos debemos pasar de mezclado pero tampoco debemos quedarnos cortos, es decir, si al coger un poco de mezcla con la espátula ésta cae como si formara una cinta (ver la foto de abajo), entonces está perfecto. Éste es el llamado punto de cinta. Es mejor quedarse un poco corto que pasarse de cinta. Si nos pasamos quedará una mezcla demasiado líquida y no saldrán los macarons.

6-Pasamos la mezcla a nuestra manga pastelera con una boquilla del nº10 y formamos los famosos macarons. Es importante que tengan todos el mismo tamaño y para ello utilizaremos un tapete para macarons. Apretamos la manga poniéndola perpendicular a la superficie de trabajo y presionamos sin moverla hasta que se forme una bola casi del mismo tamaño que la plantilla del tapete (dejaremos un pequeño margen pues luego la mezcla se expande).

7-Cuando ya los tenemos todos hechos ponemos el tapete sobre una bandeja de horno y le damos unos golpes por la parte de abajo para que las burbujas que se hayan formado salgan a la superficie.

8- Dejamos secar a temperatura ambiente hasta que la capa de arriba quede seca y lisa (no presionéis demasiado porque se romperán). El tiempo puede depender de muchísimos factores, en invierno en Barcelona por ejemplo pueden tardar hasta tres horas en secarse, en cambio un día de calor pueden tardar 20 minutos. Id probando.

9- Una vez esté seca la superficie encendemos el horno a 150ºC. Cuando esté caliente los ponemos en el centro del horno con calor arriba y abajo (mejor sin aire) y horneamos unos 13 minutos. A mitad de horneado abrimos la puerta del horno para dejar salir el vapor. Si veis que se os tuestan por la parte de arriba demasiado entonces debéis bajar un poco la temperatura y viceversa. Los macarons deben tener un pie (es la parte esponjosa que aparece, éste sube durante el horneado y no debe bajar, cosa que a veces inevitablemente pasará mientras hagamos prácticas). Sabremos que los macarons están listos cuando la superficie esté endurecida y la base pueda despegarse del tapete.

10- Dejamos enfriar fuera del horno todavía en la bandeja y no los quitaremos del tapete hasta que no estén completamente fríos. Podemos rellenar con infinidad de recetas, desde ganache de chocolate  hasta  lemon curd, buttercream, mermeladas o lo que más os apetezca.

11- Para decorar podéis untar un poquito de pasta de frutas con un pincel de uso alimenticio o espolvorear con colorante en polvo o purpurina comestible.

Tarta de brownie relleno de ganaché de chocolate blanco

Deliciosa receta para hacer una tarta fondant para celebrar tus cumpleaños. Con esta tarta podréis dar una bonita sorpresa a alguien especial. 

Ingredientes para el pastel:
- Brownie de chocolate
- Ganaché de chocolate blanco
- Fondant blanco
- Colorantes en gel (verde, naranja y blanco)
- Colorantes en polvo (fuxia y azul claro)

Empezaremos preparando el Brownie:
1- Cuando esté preparada la masa, se divide en 2 partes. Pon una parte en el molde y métela al micro 5 minutos a potencia 600 grados, déjala 5 minutos más dentro del micro sin abrir la puerta.
2-Al sacarla vuelcalo directamente en una rejilla. Haz lo mismo con la otra mitad de la masa.
Lo dejamos en la rejilla hasta que se enfríe. Una vez frío lo guarde en un plato para tartas tapado hasta el día siguiente.
3-Mientras preparamos el ganaché, que es una crema que se hace con la misma cantidad de nata que de chocolate. El de chocolate blanco es bastante dulce. También podeis poner chocolate negro o con leche.
4- Pon a calentar 200 gramos de nata para montar y antes de que empiece a hervir la apartamos del fuego y le añadimos 200 gramos de chocolate blanco troceado. Removemos bien hasta que obtengamos una crema homogénea y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Puedes echarle un poco de colorante en gel.
¡No uséis el colorante líquido que venden en el super porque se os cortará la crema!
5- Cuando está frío lo metemos en la nevera toda la noche. Antes de montar la tarta monta el ganaché con unas varillas eléctricas. Ahora comenzamos a montar nuestra tarta. Ponemos una parte de bizcocho en la base de la tarta. Cubrimos con el ganaché y tapamos con la otra parte de bizcocho. Después cubrimos con más ganaché y reservamos. 

Ahora llega la hora de decorar:
6- Amasamos y estiramos el fondant y cubrimos nuestra tarta. Para evitar que se pegue a la mesa podemos usar maicena. 
7- Recortamos el sobrante con un cuchillo. 
8- Teñimos un trozo de fondant de verde y hacemos un churro largo, del diametro de la tarta y lo ponemos alrededor, en la parte de abajo. 
9- Teñimos otro trozo de rojo y hacemos flores,mariposas... Lo que más os guste. Las pegamos a la tarta con un poco de agua y un pincel. 
10- Pintamos las flores con colorante en polvo diluido en ginebra. Las adorné con unas pequeñas flores en blanco y naranja. Puedes pintar una dedicatoria en la tarta con un pincel. 

Desayuno americano

La comida más importante del día es el desayuno, y que mejor manera que empezar el día con un desayuno americano, donde puedes disfrutar de deliciosas tortitas americanas, bacon frito, huevos revueltos y tortitas francesas.

Ingredientes tortitas americanas:

-1 o 2 huevos

-200 ml de leche

-2 cucharadas de aceite de girasol

-120 g de harina

-20 g de azúcar

-15 g de levadura en polvo

-Media cucharadita de sal

- Sirope o nata montada opcional

Pasos a seguir para hacer tortitas americanas:

1- Mezcla un huevo, leche y las cucharadas de aceite de girasol 

2- Después añade harina, azúcar, levadura en polvo y media cucharadita de sal.

3- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que desaparezcan los grumos. 

4-Pon la masa en la sartén en pequeñas dosis. 

Ingredientes huevos revueltos y bacon:

-2 huevos

-15 gramos de mantequilla

-2 cucharadas de leche

-Sal

-Pimienta

-Lonchas de bacon

Pasos a seguir huevos revueltos:

1- Pon una sartén al fuego con dos cucharadas de mantequilla y deja que coja calor. 

2- Bate los huevos en un recipiente y añade sal y pimienta al gusto. 

3- Cuando la sartén esté caliente, vierte los huevos y la leche,  revuelve con continuidad hasta que queden cocinados. 

4-Cuando hayas acabado de cocinar los huevos, pon en la sartén las lonchas de bacon. Déjalo al fuego hasta que quede bien doradito y crujiente por ambos lados. 

Acompaña tu desayuno con una taza de café, te o zumo natural de naranja.

Brownies con fresas navideños

A poco más de un mes y medio para navidad, una de las épocas del año donde más dulces se comen, dejamos en el blogg una receta de brownies con fresas, muy fácil de hacer, incluso el brownie se puede comprar ya hecho y tan solo hay que poner las fresas.

Ingredientes:

-Brownie (bien puede ser brownie comprado o hacerlo tu mismo)

-Fresas (dependiedno de para cuantas personas quieras la receta necesitaras más o menos fresas)

-Chocolate blanco

-Nata montada

Pasos a seguir:

 1- Cortar los brownies en cuadraditos o círculos.

 2- Lavar las fresas  y cortar la base.

 3- Poner nata encima del trozo de brownie, y encima el trozo de fresa.

 4- Derretir el chocolate blanco y ponerlo en forma de anillo alrededor de la fresa.

Galletas de mantequilla

Galletas muy simples de hacer y al mismo tiempo deliciosas. 

Ingredientes:

- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. (Cuanto más "ambiente", mejor)

- 200 gr. de azúcar

- 1 huevo

- 375 gr. de harina

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada de zumo de limón

- Media cucharadita de sal

- Azúcar para espolvorear

Con estas cantidades salen unas 50-60 galletas, porque mis cortadores son pequeños, pero con unos más grandes saldrán unas 30-40 galletas.

Pasos a seguir:

1- Poner a precalentar el horno a 190-200ºC. Mezclar con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una masa uniforme. Seguidamente, añadir el huevo, la esencia de vainilla, la sal y el limón. Mezclar hasta que tenga una consistencia homogénea (que no haya grumos).

2- Incorporar la harina y mezclar con una cuchara hasta que esté todo integrado. En la parte final habrá que meter las manos porque se hace difícil manejar la masa con una cuchara. 

3- Envolver en papel film y dejar reposar una hora (mínimo) en la nevera.

4- Tras el enfriado, extender sobre la mesa y cortar con ayuda de cortadores de galletas (o con un vaso, si se tercia). Colocar en la bandeja del horno, sobre papel de hornear y espolvorear azúcar por encima. Poner al horno, a 180º unos 10 minutos por bandeja, pero hay que estar al ladito del horno porque de un segundo al otro se tuestan demasiado. 

5- El truco para que estén perfectas es sacarlas cuando se ha dorado ligeramente el borde.

Dejar enfriar en una rejilla.

Helado de frambuesa

Una fruta deliciosa pero poco habitual es la frambuesa, un postre muy original es helado casero y más si es con esta fruta del bosque.

Ingredientes

-400 gr de frambuesas

-Frambuesas para decorar

-200 gr de azúcar

-2 sobres de gelatina sin sabor

-1/2 taza de zumo de naranja

-400 cc de nata líquida

-1 copita de licor

-500 gr de chocolate negro de cobertura

Preparación

1- Lava, seca y coloca las frambuesas junto a 100gr de azúcar. Mézclalo bien con la batidora.

2- Hidrata la gelatina con el zumo de naranja. Caliéntalo en el microondas 30 segundos, sácalo y deja que se enfrié.

3- Monta la nata con el resto del azúcar.

5- Ahora mezcla la nata con el puré de frambuesa y la gelatina hidratada. Recomendamos que los movimientos sean envolvente para que la nata no se baje.

6- Añade el licor y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.

7- Forra un molde con film transparente de alimentación (o bien moldes individuales para que sea más fácil desmoldar) y vierte la mezcla.

8- Colócalo en el congelador durante 4-5 horas.

9- Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate negro al baño María un ratito antes de servir y reservamos para que se enfríe.

10- Desmóldalo 15 minutos antes de servir y colócalo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tarta de queso y oreo

A la clásica tarta de queso, añadimos un toque especial; galletas oreo, par adarte un sabor más rico y divertido.

Ingredientes:

-150 gr. de galletas Oreo.
-50 gr. de mantequilla sin sal.
-750 gr. de queso crema Philadelphia.
-250 gr. de azúcar.
-200 ml. de nata para repostería.
-3 huevos grandes.

Preparación:

1-Primero tenemos que fundir la mantequilla y triturar las galletas Oreo, dejando unas cuantas aparte, y a continuación mezclar ambos ingredientes.
2-Precalentamos el horno a 180ºC.
3-En el molde que hayamos elegido, vertemos la mezcla anterior y cubrimos el fondo.
4-En el vaso de la batidora echamos el queso y el azúcar y lo batimos.
5-A continuación vamos añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a batir uno para echar el otro.
6-Le agregamos la nata a la mezcla y volvemos a batir.
7-Añadimos las galletas Oreo que guardamos, y las añadimos en trozos medianos a la mezcla.

Mousse de dulce de leche

Un postre muy simple pero delicioso es el mousse de dulce de leche, no es necesario usar el horno ni calentarlo, eso hace que sea mucho mas cómodo de hacer y más rápido.

Ingredientes:

-500g de dulce de leche repostero

-300g de crema de leche

-3 claras de huevo, batidas a nieve

-cantidad necesaria de rulos de chocolate, para decorar

Preparación:

1. En un bowl, batir la crema a punto medio, sin llegar a punto chantilly. Mezclar con el dulce de leche.

2. Incorporar las claras a nieve en forma envolvente. Colocar en compoteras individuales y llevar a la heladera por 2 horas, mejor si fuese durante toda la noche.

3. Cubrir con los rulos de chocolate antes de servir.

Tarta de tres chocolates

La receta de hoy es para los más dulces de la casa, es muy simple y fácil de hacer, una manera de juntas los 3 chocolates más clásicos: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. 

Ingredientes:

- Chocolate negro: 175 gramos
- Chocolate blanco: 175 gramos
- Chocolate con leche, misma cantidad
- Nata líquida: 3/4 litro
- Leche entera, no desnatada, 3/5 litro
- Azúcar: 85 gramos
- Cuajada, tres sobrecitos
Para base:
- Galletas: un paquete, tipo María
- Leche, un chorrito
- Mantequilla sin sal, 75 gramos

Preparación:

1- Vamos a preparar la base de la tarta, para ello hay que triturar las galletas, mezclarlas en un recipiente con la mantequilla y el chorrito de leche hasta formar una pasta.

2- Rellenamos el fondo del molde que vayamos a usar con esta pasta de galletas, apretando bien para que quede bastante compacta.

3- Hacemos la crema de chocolate negro, para ello mezclamos antes de nata 1/4 de litro de leche con otro tanto de nata. De esta mezcla sacamos unos 110 ml para mezclarlo con 1 sobre de cuajada.

4- El resto se pone a calentar a fuego no muy fuerte y le añadimos unos 55 gramos y el chocolate negro. Vamos moviendo hasta que hierva y lo apartamos. Se añade la parte mezclada con la cuajada y ponemos a fuego medio nuevamente removiendo.

5- En el momento que hierva de nuevo se aparta y se echa sobre la base de galletas.

6- A continuación hacemos la crema de chocolate con leche, repitiendo lo mismo que para el chocolate negro pero con 30 gramos de azúcar. Una vez terminado, vertemos sobre la capa de chocolate negro. Dejamos que cuaje un poco.

7- Por último, la capa de chocolate blanco se prepara de la misma forma que las dos anteriores, pero esta vez no lleva azúcar. Echamos sobre las dos capas de chocolate, y lo metemos en la nevera durante varias horas antes de comerlo. Se puede decorar antes de servir.

  

Cookies de crema de cacahuete

Una nueva idea original y deliciosa, son las cookies de crema de cacshuete, cuando nos dicen cookies asociamos a las chips de chocolate, aunque estas galletas admite todos los diversos sabores, uno muy rico es la crema de cacahuete.

Ingredientes:

-1 huevo
-1 vaso de mantequilla de cacahuete (maní), cremosa
-1 vaso de azúcar
-1/2 taza de cacahuetes picados
-1 cucharadita de vainilla

Pasos a seguir:

1. Calienta el horno a 250º. En un tazón grande pone a batir el huevo, hasta que esté espumoso. Después añada la azúcar, vainilla, cacahuetes, mantequilla de cacahuetes. Mezclar bien todo los ingredientes.

2. Coger la maza y formar bolitas de 1  pulgadas. Colócalas en una bandeja para hornear. Separar las bolas a 2  pulgadas de distancia en la bandeja. Después aplasta cada bolita y hacer un diseño entrecruzado con los dientes de un tenedor por encima de la galleta.

3. Poner la bandeja de galletas en el horno, por unos 10 minutos o hasta que las galletas estén un poco doradas. Sacar del horno y dejar enfriar por 2 minutos, sacar de la bandeja y poner a enfriar sobre rejillas de metal.

Bizcocho de kit kat y M&Ms

Para empezar bien este nuevo mes, la receta de hoy sera sobre un estilo de tarta de cumpleaños, últimamente este estilo de tarta se ve mucho por las redes sociales, parece complicada, pero en realidad es muy sencillo.

Principalmente hay que hacer un bizcocho, puede ser cualquier tipo de bizcocho, el sabor que mas os apetezca, yo recomiendo que sea un sabor simple, ya que lo importante de esta tarta es el Kit Kat y los M&Ms que lo recubren, en esta receta lo haré con un bizcoche de yogur, es muy fácil de hacer, esponjoso y delicioso.

Ingredientes para el bizcocho de yogur:

-3 vasitos de harina

-3 huevos

-1 yogur natural. (este vaso es el que vamos a utilizar para medir los ingredientes)

-2 vasitos de azúcar

-1 sobre de levadura de la marca royal (es la mejor marca)

-1 vaso de aceite de oliva.

-Ralladura de limón

Ingredientes para decorar la tarta:

-4 o 5 bolsitas de m&m 

-4 o 5 chocolatinas Kit Kat 

-Un lazo largo y bonito

Pasos a seguir para hacer el bizcocho
1. Lo primero y antes que nada, tenemos que poner el horno sobre unos 180º grados

2. A continuación nos buscamos un bol o un cuenco donde verteremos los huevos con el azúcar, removemos bien con la ayuda de una batidora eléctrica. Una vez que este bien removido, seguimos echando poco a poco la harina y la levadura mientras estamos removiendo. Una vez que tenemos añadidos todos los ingredientes, solo nos queda añadir la ralladura del limón. Por ultimo, solo nos queda que añadamos el aceite y sigamos removiendo.

3. Cuando ya tengamos una buena masa, nos buscamos el molde y lo vamos a engrasar con harina y mantequilla. (Esto sirve para que no se quede pegado al molde al sacarlo)

4. Ahora solo nos queda meter el molde en el horno sobre unos 45 minutos a una temperatura de 180º grados centígrados y listo. Cuando se termine lo dejamos unos 15 minutos a temperatura ambiente y ya estaría listo para ser comido.

5. Un truco para saber si el bizcocho esta bien hecho sin duda es el de meter un palito cuando esta en el horno, si sacamos el palito limpio sin nada de masa, esto seria señal de que ya esta listo.

Pasos a seguir para decorar el bizcocho:
1. Tienes que hacer el bizcocho que más te guste, yo he elegido un bizcocho de yogur, pero podría ser de otro sabor.

2. Una vez que está fría sólo tienes que seguir tres pasos. Poner una capa fina de cobertura (opcional).

3. Desenvolver los Kit Kat y rodear la tarta con ellos de forma vertical 

4. Para sujetar los Kit Kat coger la cinta y rodear la tarta con la cinta y hacer una enlazada bonita. 

5. Cubres la tarta de M&Ms y ¡listo!

Cupcakes especial Halloween

Como especial Halloween la receta de hoy serán unos deliciosos cupcakes de bruja, solo tienes que poner un poco de imaginación para que adquieran la temática de miedo que quieras: 

Ingredientes

-110gr. de harina de repostería

-110gr. de azúcar de glasé

-110 gr. de mantequilla

-1 cucharadita de levadura

-Ralladura de 2 naranjas

-2 huevos

-1 cuchara sopera de zumo de naranja

Para la crema

-Queso tipo Philadelphia

-Azúcar glasé

-Nata líquida

-Colorante de naranja (si queremos que se nos queden de color naranja también)

-Bolitas de chocolate (para la decoración)

Los pasos a seguir son los siguientes:

1.Antes que nada pondremos a calentar el horno para que esté a la temperatura perfecta cuando tengamos lista la masa (160º) y preparamos la bendeja con los moldes de cupcake.

2.Batimos la mantequilla, la harina, el azúcar, la levadura y los huevos (a baja velocidad si lo hacemos con la batidora) hasta que la mezcla vaya cogiendo forma, con una consistencia ligera y de color clarito.

3.Añadimos la ralladura de naranja y la cucharada de zumo a la mezcla.

Rellenamos unas 2/3 partes de los moldes de cupcake y lo ponemos en el horno unos 15 minutos.

4.Mientras los cupcakes se hacen en el horno podemos preparar la crema.

Mezclamos el queso, el azúcar, un chorrito de nata líquira y el colorante de naranja y batir hasta que quede bien cremoso pero no quede muy empalagoso (de sabor a queso)

5.Cuando los cupcakes estén ya horneados, les ponemos crema en forma de espiral (podemos utilizar la tapa de un bote de nata para montar), las bolitas de chocolate y los gorros de bruja.

Como hay miles de ideas creativas aquí os dejo un vídeo para que tengáis más ideas:

Brownies de chocolate blanco

La receta del día son unos brownies de chocolate blanco, para poner hacer la receta necesitas:

-150 gr de chocolate blanco
-130 gr de harina
-2 huevos
-100 gr de azúcar
-55 gr de mantequilla
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Media cucharada de levadura en polvo 
-Azúcar glass
-Chocolate blanco troceado (opcional)

Los pasos a seguir son los siguientes

1. En un bol batimos con unas varillas, el huevo, el azúcar y la vainilla. Bate bien hasta que se vuelva una masa blanquecina y doble su volumen.

2. Derrite el chocolate blanco junto con la mantequilla en el microondas a potencia mínima para que quede bien. Puedes ir removiendo para que quede mejor. Si no tienes microondas lo puedes derretirlo al baño María.

3. Una vez derretido, vierte el chocolate blanco y la mantequilla en el bol de los huevos, el azúcar y la vainilla ya batidos. Mézclalo bien con las varillas hasta que quede una masa homogénea.

4. Mezcla en un bol la harina con la levadura.

5. Después añade la mezcla de la harina y la levadura a la mezcla anterior. Y remueve hasta que quede homogénea.

6. Si te ha sobrado chocolate blanco, trocéalo en trozos pequeños y añádelo a la mezcla. Este paso es opcional.

7. Prepara un molde elegido mejor cuadrado o rectangular, y unta un poco de mantequilla o ponle papel para hornear. Después añáde

le la mezcla.

8. Después de haber precalentado el horno a 180ºC mete el molde y déjalo.